Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на сайте, вы сможете:
  • Добавлять свои рецепты.
  • Участвовать в постоянно проводимых конкурсах c различными ценными призами.
  • Сохранять понравившиеся рецепты в "Закладки".
  • Задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов и получать ответы.
Вход

Charlotte Russe

 Добавить в закладки
Charlotte Russe

Ингредиенты

1 желатиновый конвертик без вкуса
½ стакана холодной воды
5 больших яичных желтков
1 ½ стакана сахара
2 чайные ложки муки общего назначения
½ чайной ложки поваренной соли
2 чашки пополам
1 чайная ложка ванильного экстракта
½ стакана сухого хереса, разделенного
2 упаковки (3,5 унции) с твердыми дамскими пальчиками
2 чашки жирных сливок
Гарнир: взбитые сливки с сахаром, шоколадная стружка, дольки мандарина.

Приготовление

Остудите оставшийся заварной крем и подавайте его с оставшимися леденцами для обмакивания.
Залейте желатин 1/2 стакана холодной воды; перемешайте и дайте постоять 5 минут. Взбейте вместе яичные желтки и следующие 3 ингредиента в миске.Доведите до кипения в кастрюле среднего размера на среднем огне. Взбейте 1/4 стакана горячей смеси пополам с яичной смесью; добавьте яичную смесь к оставшейся горячей смеси, постоянно взбивая. Уменьшите огонь до средне-низкого и готовьте, постоянно помешивая, 8-10 минут или пока смесь не загустеет и не покроет ложку. Добавьте ваниль, желатиновую смесь и 1/4 стакана хереса, перемешивая до получения однородной массы.Снимите с огня; дайте настояться 15 минут. Переложите в миску. Накройте и охлаждайте 2 часа или пока масса не станет похожа на пудинг, помешивая каждые 30 минут.Выложите 23 божьи коровки в один слой на форму для желейных рулетов. Смажьте обе стороны дамских пальчиков оставшейся 1/4 стакана хереса.Форму для шарлотки или суфле на 9 чашек застелите полиэтиленовой пленкой так, чтобы по бокам оставалось 2-3 дюйма. Выровняйте стенки формы дамскими пальчиками.Взбивайте сливки на средней скорости с помощью мощного электрического миксера 2-3 минуты или до образования мягких пиков. Смешайте взбитые сливки с охлажденной смесью "пополам". Аккуратно вылейте смесь в подготовленную форму для шарлотки. Накройте и охладите от 8 до 24 часов или до полного застывания. Чтобы разложить, переверните десерт на плоскую тарелку. Держа емкости вместе, переверните. Снимите форму и аккуратно снимите полиэтиленовую пленку. Украсьте по желанию. Нарежьте десерт дольками.Примечание: Мы пробовали бискотти Савоярди "Дамские пальчики" с натуральным нектаром.
  Просмотров: 7
  Опубликован: 20.11.2023 19:46

Был ли этот рецепт вам полезен?

Да 
Нет 

Похожие рецепты

Комментарии (0)

Нет комментариев