Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на сайте, вы сможете:
  • Добавлять свои рецепты.
  • Участвовать в постоянно проводимых конкурсах c различными ценными призами.
  • Сохранять понравившиеся рецепты в "Закладки".
  • Задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов и получать ответы.
Вход

Антикучос (шашлыков из говядины по-перуански)

 Добавить в закладки
Антикучос (шашлыков из говядины по-перуански)

Ингредиенты

Говядина:
Стейк из филейной части без костей весом 1 ½ фунта, обрезанный и нарезанный на кусочки толщиной 1/2 дюйма
3 столовые ложки красного винного уксуса
2 чайные ложки молотого аджи амарилло или острой паприки
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка свежемолотого черного перца
½ чайной ложки молотого тмина
½ чайной ложки молотой куркумы
Огненный руб:
1 чайная ложка молотого аджи амарилло или острого перца
1 чайная ложка соли
½ чайной ложки свежемолотого черного перца
¼ чайной ложки молотой куркумы
3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки с плоскими листьями
Кулинарный спрей
Соус из запеченного желтого перца

Приготовление

Эти острые кебабы из говядины подают днем и ночью в перуанских ресторанах и на тележках уличных торговцев. Если вы живете в районе с большим перуанским населением, вы можете купить цельный или молотый аджи амарильо. Если нет, используйте вместо него острую паприку, как мы делали при тестировании рецепта. Мы также попробовали испанскую копченую паприку, которую вы можете найти на www.tienda.com .
Чтобы приготовить говядину, смешайте первые 7 ингредиентов в большой миске; хорошо перемешайте. Накройте и охладите 3 часа.Для приготовления огненного рулета смешайте 1 чайную ложку паприки, 1 чайную ложку соли, 1/2 чайной ложки перца, куркуму и петрушку.Приготовьте гриль.Выньте говядину из миски, смыв маринад. Нанизать говядину на каждый из 6 (10-дюймовых) шампуров. Говядину натереть на крупной терке. Выложите кебабы на решетку для гриля, смазанную кулинарным спреем; готовьте 6 минут или до желаемой степени прожарки, один раз перевернув. Подавайте с соусом из запеченного желтого перца.
  Просмотров: 31
  Опубликован: 20.11.2023 19:50

Был ли этот рецепт вам полезен?

Да 
Нет 

Похожие рецепты

Комментарии (0)

Нет комментариев