Ямайский суп из черной фасоли
Добавить в закладки
Ингредиенты
1 упаковка (16 унций) сушеных черных бобов
4 стакана воды
1 столовая ложка растительного масла
¾ чашки мелко нарезанного сельдерея (около 2 стеблей)
¾ чашки мелко нарезанного лука
¾ стакана нарезанного зеленого болгарского перца (примерно 1 маленький)
4 зубчика чеснока, измельченных
2 банки говяжьего бульона с низким содержанием соли (по 14 унций)
1 упаковка (12 унций) ветчины, нарезанной кубиками без содержания 96% жира (например, Хормель)
1 банка томатной пасты (6 унций) с базиликом, чесноком и орегано
2 чайные ложки ямайской приправы для вяленого мяса без соли
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка порошка чили
½ стакана сметаны с пониженным содержанием жира
½ чашки нарезанного зеленого лука
Приготовление
Фасоль перебрать и вымыть; запечь в большой жаровне. Залейте фасоль водой на 2 дюйма выше. Накройте и дайте настояться 8 часов. Слейте воду с фасоли; верните в кастрюлю. Добавьте 4 стакана воды. Доведите до кипения; накройте, уменьшите огонь до среднего и готовьте 30 минут.Разогрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте сельдерей и следующие 3 ингредиента; готовьте 6 минут или до готовности.Добавьте смесь сельдерея, бульон и следующие 5 ингредиентов к фасоли; готовьте 20 минут на среднем огне или до полного прогревания. Перед подачей дайте настояться 30 минут. Разлейте суп ложкой по отдельным тарелкам. Каждую порцию заправьте сметаной и зеленым луком.
Просмотров: 119
Автор:kit
Опубликован: 21.11.2023 00:38
Был ли этот рецепт вам полезен?
Да
Нет
Комментарии (0)