Арахисово-тыквенный суп
Добавить в закладки
Ингредиенты
1 ½ чайной ложки арахисового масла
4 чашки (1/2 дюйма) очищенных тыквенных орехов, нарезанных кубиками
1 чашка нарезанного лука
2 столовые ложки измельченного чеснока (около 6 зубчиков)
½ чайной ложки соли
½ чайной ложки молотого тмина
¼ чайной ложки молотого кориандра
4 чашки куриного бульона без жира и с меньшим содержанием натрия
¾ чашки арахисового масла с пониженным содержанием жира
2 столовые ложки томатной пасты
½ чайной ложки измельченного красного перца
¼ чашки нарезанной свежей кинзы
Приготовление
Арахисово-кабачковый суп родом из Сенегала, слегка пряный и сладковатый, будет хорошо дополнен тушеной капустой или швейцарским мангольдом.
Разогрейте масло в большой кастрюле на средне-высоком огне. Добавьте тыкву и следующие 5 ингредиентов (посолите по вкусу с кориандром); тушите 5 минут или пока лук не станет мягким. Добавьте бульон, арахисовое масло, томатную пасту и перец, хорошо перемешивая, доведите до кипения. Уменьшите огонь; тушите, не накрывая крышкой, 10 минут или пока тыква не станет мягкой. Посыпьте кинзой.
Разогрейте масло в большой кастрюле на средне-высоком огне. Добавьте тыкву и следующие 5 ингредиентов (посолите по вкусу с кориандром); тушите 5 минут или пока лук не станет мягким. Добавьте бульон, арахисовое масло, томатную пасту и перец, хорошо перемешивая, доведите до кипения. Уменьшите огонь; тушите, не накрывая крышкой, 10 минут или пока тыква не станет мягкой. Посыпьте кинзой.
Просмотров: 80
Автор:Admin
Опубликован: 20.11.2023 19:51
Был ли этот рецепт вам полезен?
Да
Нет
Комментарии (0)