Арбузные корки быстрого приготовления в горшочках - закуска на лето

Вы выбрасываете лучшую часть арбуза, и я хотел бы вам в этом помочь. Не только для того, чтобы свести к минимуму количество отходов, которые вы волей-неволей выбрасываете в мир, но и потому, что я хотел бы быть тем человеком, который познакомит вас с вашей новой любимой закуской в теплую погоду: пряными маринованными огурцами быстрого приготовления в горшочках с арбузной кожурой. Конечно, я не изобретала маринады из арбузной корки; это в основном южная и индийская приправа, которая известна с незапамятных времен. Но в большинстве рецептов, как правило, много сахара или масла, и их нужно тушить на плите, отваривать и нет. Я хочу, чтобы они были более нежными, быстрыми и опрятными для вас, чтобы вы могли волей-неволей хватать их голыми руками. Я достала свою горячо любимую форму быстрого приготовления и приготовила быстрый и острый рассольник из арбузной корки, которым вы можете быстро увлечься.Для этого блюда выберите арбуз небольшого размера, а внутренности оставьте для приготовления стандартного арбузного фарша. Быстро прокручиваем в скороварке с добавлением немного положите ломтики лимона нацедру, добавьте немного соли и сахара и острый соус на ваш выбор (я предпочитаю табаско, но живите по-своему), в результате получаются нежные, кисло-сладкие, горячие маринованные огурцы быстрого приготовления, которыми вы будете заправлять дыни в течение всего сезона. Положите их в маленькую пластиковую баночку в сумке, подавайте на вечеринках или просто ешьте горстями из холодильника. Бонус: Из любого оставшегося сока получается изумительный коктейль, если его взбить с небольшим количеством спиртного. Пикантные маринованные огурцы с арбузной коркой
Очистите арбуз. Это может показаться сложным, но Y-образная овощечистка справляется с задачей довольно легко. Очистив дыню от кожуры, разрежьте ее на четвертинки острым ножом, затем с каждой стороны проведите лезвием по месту, где розовая мякоть встречается с белой кожурой, нарезая как можно глубже. Затем, начиная с одного кончика, вставьте нож и отделите мякоть от кожуры. Используйте ложку, чтобы соскрести как можно больше розовой корочки, и оставьте всю мякоть арбуза для того, что вы обычно с ней делаете.Нарежьте кожуру полосками нужного вам размера, удалив плодоножки. Положите полоски в форму быстрого приготовления (или скороварку по вашему выбору) вместе с ломтиками лимона. Посыпьте солью, сахаром и острым соусом. Готовьте при высоком давлении в течение 10 минут, затем вручную сбросьте давление.Перелейте в емкость с крышкой и остудите. Ешьте арбуз и лимон в качестве закуски или приправы, а ароматный рассол смешайте со льдом с вашим любимым спиртным для дополнительного коктейля. Они будут храниться в холодильнике около недели.