Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на сайте, вы сможете:
  • Добавлять свои рецепты.
  • Участвовать в постоянно проводимых конкурсах c различными ценными призами.
  • Сохранять понравившиеся рецепты в "Закладки".
  • Задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов и получать ответы.
Вход

Бараньи отбивные с грибами

 Добавить в закладки
Бараньи отбивные с грибами

Ингредиенты

3 столовые ложки оливкового масла
½ фунта белых грибов, очищенных, без ножек и нарезанных ломтиками толщиной 1/3 дюйма
4 бараньи отбивные на лопатках
2 чайные ложки кошерной соли
1 чайная ложка черного молотого перца
1 лук-шалот, измельченный
1 стакан красного вина
2 чашки бульона из баранины или говядины
2 чашки куриного бульона
¾ стакана быстрой поленты
1 столовая ложка сливочного масла

Приготовление


Разогрейте 2 ст. л. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на средне-сильном огне. Добавьте грибы и готовьте 5 минут. Выньте из сковороды; отложите в сторону.Приправьте бараньи отбивные 1 ч. л. солью и перцем. Разогрейте оставшуюся 1 ст. л. смажьте сковороду маслом. При необходимости добавляйте бараньи отбивные порциями и готовьте на средне-высоком огне, один раз перевернув, до средне-прожарки, 6-8 минут. Переложите на блюдо; накройте фольгой, чтобы сохранить тепло.Добавьте все, кроме 1 ст. л. жир со сковороды. Добавьте лук-шалот и готовьте 2 минуты. Влейте вино, соскребая со дна формы. Доведите до кипения, уменьшите огонь и убавьте жидкость в течение 5 минут. Добавьте бульон; готовьте 10 минут.В кастрюле среднего размера доведите куриный бульон и 1 ч. л. соли до кипения. Постепенно влейте поленту, взбивая. Уменьшите огонь и готовьте, помешивая, в течение 5 минут. Сбрызните сливочным маслом. Накройте и отставьте в сторону.Добавьте отбивные и грибы в соус из красного вина и прогрейте. Подавайте с полентой.
  Просмотров: 13
  Опубликован: 20.11.2023 19:53

Был ли этот рецепт вам полезен?

Да 
Нет 

Похожие рецепты

Комментарии (0)

Нет комментариев