Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на сайте, вы сможете:
  • Добавлять свои рецепты.
  • Участвовать в постоянно проводимых конкурсах c различными ценными призами.
  • Сохранять понравившиеся рецепты в "Закладки".
  • Задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов и получать ответы.
Вход

Баранья нога, фаршированная чесноком и травами

 Добавить в закладки
Баранья нога, фаршированная чесноком и травами

Ингредиенты

2 большие луковицы чеснока
2 столовые ложки оливкового масла
2 ½ чайных ложки соли, разделенные
2 ½ чайных ложки перца, разделенного
¼ стакана оливкового масла
1 столовая ложка свежего лимонного сока
1 столовая ложка измельченного лука-шалота
1 баранья нога весом от 5 до 6 фунтов без костей
3 столовые ложки нарезанного свежего или 1 чайная ложка сушеного розмарина
3 столовые ложки нарезанного свежего или 1 чайная ложка сушеного тимьяна
2 чайные ложки тертой лимонной цедры
Гарнир: веточки свежего розмарина

Приготовление


У чесночных луковиц отрежьте заостренные кончики. Выложите каждую луковицу на кусок алюминиевой фольги; равномерно сбрызните 2 столовыми ложками оливкового масла и равномерно посыпьте 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки перца. Сложите фольгу, чтобы запечатать.Запекайте при температуре 425° в течение 30 минут; остудите. Выдавите мякоть из зубчиков чеснока; разомните и отложите в сторону.Взбейте вместе 1/4 стакана оливкового масла, лимонный сок и лук-шалот; смажьте внутреннюю часть баранины половиной масляной смеси и посыпьте 1 чайной ложкой соли и 1 чайной ложкой перца. Намажьте внутри чесночным пюре и посыпьте розмарином, тимьяном и лимонной цедрой.Баранину свернуть рулетом и перевязать бечевкой с интервалом в 1 дюйм. Выложите на решетку в форму для запекания. Смажьте оставшейся масляной смесью. Посыпьте оставшейся 1 чайной ложкой соли и оставшейся 1 чайной ложкой перца.Запекайте при температуре 425 ° в течение 25 минут; уменьшите температуру духовки до 350 ° и запекайте 1 час 45 минут или до тех пор, пока термометр для мяса, вставленный в самую толстую часть, не покажет 145 °. Дайте постоять 15 минут или пока термометр для мяса не покажет 150° (средне-прожаренный). Подавайте с молодой морковью и грибным рисом. При желании украсьте.
  Просмотров: 20
  Опубликован: 20.11.2023 19:53

Был ли этот рецепт вам полезен?

Да 
Нет 

Похожие рецепты

Комментарии (0)

Нет комментариев