Блинчики на пахте с льняным семенем

Эти блинчики - идеальное дополнение к сытному завтраку благодаря добавлению муки из льняного семени, которая также придает ореховый вкус. Мука из тапиоки и картофельный крахмал сохраняют текстуру легкой, в то время как мука из коричневого риса добавляет немного цельного зерна и клетчатки.
Муку, картофельный крахмал и муку из льняного семени насыпьте ложкой в сухие мерные стаканчики; разровняйте ножом. Смешайте муку, картофельный крахмал, муку из льняного семени, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль в большой миске, помешивая венчиком. Смешайте пахту, ваниль и яйца; перемешайте венчиком. Добавьте в мучную смесь, размешивая до получения однородной массы.Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием или большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Вылейте на сковороду по 2 столовые ложки теста на блинчик; готовьте 1 минуту или пока верхушки не покроются пузырьками, а края не станут поджаренными. Осторожно переверните блинчики; готовьте 1 минуту или пока низ слегка не подрумянится. Подавайте с кленовым сиропом и черникой.