Французский сорбет для мартини

"Мы живем в долине Напа, где развили нашу страсть к отличной еде и вину. Это изюминка одного из моих любимых коктейлей. Красный пищевой краситель придает сорбету светло-розовый цвет, но это необязательно. Три маленькие ложечки в бокале для мартини создают элегантную презентацию".—Линнси Элшер, Американ Каньон, Калифорния
Смешайте сахар и 3/4 стакана воды в небольшой кастрюле на средне-сильном огне. Готовьте 2 минуты или пока сахар не растворится, постоянно помешивая. Снимите с огня; полностью остудите.Смешайте сахарную смесь, соки, шамбор, водку и пищевой краситель, по желанию, в большой миске; хорошо перемешайте. Перелейте смесь в морозильную камеру для мороженого; заморозьте в соответствии с инструкциями производителя. Выложите шербет ложкой в контейнер, пригодный для замораживания; накройте и заморозьте на 8 часов или на ночь.