Горячее блюдо по-монгольски
Добавить в закладки
Ингредиенты
2 ½ столовых ложки тертого очищенного свежего имбиря
2 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия
¼ чайной ложки измельченного красного перца
8 унций стейка с боков, нарезанного тонкими ломтиками толщиной 1 1/2 дюйма
2 больших зубчика чеснока, измельченных
Кулинарный спрей
7 чашек тонко нарезанного бок-чоя (около 1 фунта)
1 чашка тонко нарезанных грибов шиитаке (около 2 унций)
1 чашка ломтиков моркови толщиной 1/4 дюйма
½ чашки тонко нарезанного зеленого лука
2 стакана горячей воды
2 столовые ложки соуса хойсин
2 банки говяжьего бульона с меньшим содержанием натрия (14 унций)
4 унции сырой лапши соба (из гречневой крупы)
1 столовая ложка рисового уксуса
1 ½ чайной ложки темного кунжутного масла, разделенного
Приготовление
Это популярный суп в северном Китае. Приготовление происходит быстро, поэтому сначала нужно подготовить все ингредиенты. Тушение лапши соба в бульоне способствует загустению супа.
Смешайте первые 5 ингредиентов в большом пластиковом пакете на молнии и запечатайте. Маринуйте в холодильнике 2 1/2 часа, периодически переворачивая пакет.Разогрейте небольшую жаровню на сильном огне. Смажьте форму кулинарным спреем. Выложите говяжью смесь на сковороду; обжаривайте, помешивая, 1 минуту или пока она не подрумянится. Выньте говяжью массу из формы; отложите в сторону.Добавьте в сковороду бок-чой, грибы, морковь и зеленый лук; обжаривайте, помешивая, 2 минуты или пока бок-чой не начнет увядать. Добавьте воду, хойсин и бульон; доведите до кипения. Добавьте лапшу. Уменьшите огонь; тушите 5 минут или до готовности лапши. Добавьте говяжью смесь и уксус. Разлейте по 1 1/2 стакана супа в каждую из 6 мисок; сбрызните каждую порцию 1/4 чайной ложки кунжутного масла.
Смешайте первые 5 ингредиентов в большом пластиковом пакете на молнии и запечатайте. Маринуйте в холодильнике 2 1/2 часа, периодически переворачивая пакет.Разогрейте небольшую жаровню на сильном огне. Смажьте форму кулинарным спреем. Выложите говяжью смесь на сковороду; обжаривайте, помешивая, 1 минуту или пока она не подрумянится. Выньте говяжью массу из формы; отложите в сторону.Добавьте в сковороду бок-чой, грибы, морковь и зеленый лук; обжаривайте, помешивая, 2 минуты или пока бок-чой не начнет увядать. Добавьте воду, хойсин и бульон; доведите до кипения. Добавьте лапшу. Уменьшите огонь; тушите 5 минут или до готовности лапши. Добавьте говяжью смесь и уксус. Разлейте по 1 1/2 стакана супа в каждую из 6 мисок; сбрызните каждую порцию 1/4 чайной ложки кунжутного масла.
Просмотров: 156
Автор:Admin
Опубликован: 20.11.2023 20:06
Был ли этот рецепт вам полезен?
Да
Нет
Комментарии (0)