Креветки со сливками и крупой
Добавить в закладки
Ингредиенты
2 столовые ложки сливочного масла
2 зубчика чеснока, измельченных
1 столовая ложка измельченного свежего тимьяна
1 чашка куриного бульона
1 чашка жирных взбитых сливок
1 стакан воды
1 чашка желтой крупы косточкового помола
¼ чайной ложки соли
¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
1 чашка сливочного масла, разделенного
¼ чашки мелко нарезанного сельдерея
¼ чашки мелко нарезанного зеленого болгарского перца
¼ чашки мелко нарезанного лука-шалота
1 чайная ложка измельченного свежего тимьяна
2 креветки весом ¾ фунта, очищенные от кожуры и косточек (около 64 креветок)
8 унций соевого сока или сухого белого вина*
½ стакана свежего лимонного сока
½ стакана мелко нарезанных помидоров
1 столовая ложка измельченной свежей петрушки
Гарниры: нарезанная соломкой прошутто, раскрошенный приготовленный бекон, нарезанный свежий зеленый лук.
Приготовление
Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в большой кастрюле. Добавьте чеснок и 1 столовую ложку тимьяна; тушите 1 минуту. Добавьте бульон, взбитые сливки и 1 стакан воды. Доведите до кипения; всыпьте крупу. Уменьшите огонь до минимума; готовьте 10 минут или до готовности, периодически помешивая. Приправьте солью и перцем. Держите в тепле.Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде. Добавьте сельдерей и следующие 3 ингредиента; тушите 30 секунд. Добавьте креветки и готовьте 7 минут. Достаньте креветки из сковороды. Добавьте ванильный сок и готовьте 6 минут на среднем огне или пока не испарится большая часть жидкости, помешивая, чтобы кусочки не подрумянились.Уменьшите огонь до минимума; взбивайте оставшееся сливочное масло по 1 столовой ложке за раз. Добавьте лимонный сок, помидоры и петрушку. Подавайте с крупой. При желании украсьте.* Verjuice - это кислая жидкость, приготовленная из винограда. Для усиления вкуса используется вместе с лимонным соком или вином.
Просмотров: 137
Автор:Admin
Опубликован: 20.11.2023 20:40
Был ли этот рецепт вам полезен?
Да
Нет
Комментарии (0)