Мини-Веллингтоны из говядины
Добавить в закладки
Ингредиенты
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
4-5 нарезанных грибов кримини или шампиньонов-шампиньонов
½ чайной ложки мелко нарезанного свежего розмарина
¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
Морская соль
1 большое яйцо, слегка взбитое
1 упаковка замороженного слоеного теста (17,3 унции), размороженного
1 (1 фунт) говяжья вырезка, нарезанная на 24 кубика (примерно по 3/4 дюйма каждый)
⅓ чашка сыра Бурсен
Приготовление
Мини-веллингтоны из говядины представляют собой впечатляющую презентацию и будут пользоваться огромным успехом у гостей вечеринки. Нам нравятся эти маленькие кусочки со свежим розмарином и слоеным тестом.
Разогрейте духовку до 450°. Разогрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием среднего размера на среднем огне. Добавьте грибы и розмарин; тушите 3 минуты или пока они не подрумянятся. Добавьте перец и 1/8 чайной ложки морской соли. Отложите в сторону.Взбейте вместе яйцо и 1 столовую ложку воды в небольшой миске.Раскатайте 1 лист слоеного теста в прямоугольник размером 9 х 12 дюймов на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности. Нарезать на 12 (3-дюймовых) квадратиков. Выложите по 1 кубику говядины в центр каждого квадратика теста и посыпьте щепоткой морской соли. Посыпьте каждый говяжий кубик примерно 1/2 чайной ложки сыра Бурсен и 1 ломтиком грибов. Смажьте края квадратиков теста яичной смесью. Сложите уголки теста поверх начинки в центре, чтобы получился пакет, защипнув, чтобы запечатать. Выложите на большой противень, застеленный пергаментной бумагой. Повторите с остальными ингредиентами и смажьте все оставшейся яичной смесью.Выпекайте 9 минут или пока тесто не станет пышным и золотисто-коричневым. Дайте постоять 5 минут.Попробуйте: Шампанское Diebolt-Vallois, Невада, Блан де Блан, 100% Шардоне (36 долларов): "Это игристое получается сочным и поджаристым - в самый раз с зеленью и слоеным тестом". -- Майкл Вело, эксперт по игристым блюдам из ресторана Carriage House в Чикаго
Разогрейте духовку до 450°. Разогрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием среднего размера на среднем огне. Добавьте грибы и розмарин; тушите 3 минуты или пока они не подрумянятся. Добавьте перец и 1/8 чайной ложки морской соли. Отложите в сторону.Взбейте вместе яйцо и 1 столовую ложку воды в небольшой миске.Раскатайте 1 лист слоеного теста в прямоугольник размером 9 х 12 дюймов на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности. Нарезать на 12 (3-дюймовых) квадратиков. Выложите по 1 кубику говядины в центр каждого квадратика теста и посыпьте щепоткой морской соли. Посыпьте каждый говяжий кубик примерно 1/2 чайной ложки сыра Бурсен и 1 ломтиком грибов. Смажьте края квадратиков теста яичной смесью. Сложите уголки теста поверх начинки в центре, чтобы получился пакет, защипнув, чтобы запечатать. Выложите на большой противень, застеленный пергаментной бумагой. Повторите с остальными ингредиентами и смажьте все оставшейся яичной смесью.Выпекайте 9 минут или пока тесто не станет пышным и золотисто-коричневым. Дайте постоять 5 минут.Попробуйте: Шампанское Diebolt-Vallois, Невада, Блан де Блан, 100% Шардоне (36 долларов): "Это игристое получается сочным и поджаристым - в самый раз с зеленью и слоеным тестом". -- Майкл Вело, эксперт по игристым блюдам из ресторана Carriage House в Чикаго
Просмотров: 266
Автор:Admin
Опубликован: 20.11.2023 21:01
Был ли этот рецепт вам полезен?
Да
Нет
Комментарии (0)