Обжаренные морские гребешки с розово-грейпфрутово-коричневым сливочным соусом

Обжаренные морские гребешки с розово-грейпфрутово-коричневым сливочным соусом готовятся всего за 30 минут и просто восхитительны! Просто обжарьте морские гребешки на сковороде, а затем полейте их нашим коричневым сливочно-цитрусовым соусом.
Грейпфрут очистите от кожуры и нарежьте ножом на дольки. Отожмите кожуру и оставшуюся мякоть, чтобы получилось 1/4 стакана сока.Готовьте сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне, периодически помешивая, 3-4 минуты или пока оно не приобретет золотистый цвет и ореховый запах. Всыпьте муку; готовьте, постоянно взбивая, 1 минуту. Постепенно добавляйте грейпфрутовый сок. Готовьте 1-2 минуты или до загустения. Добавьте дольки грейпфрута и по 1/4 чайной ложки морской соли и черного перца. Перелейте в миску, накройте и держите в тепле.Посыпьте морские гребешки оставшейся 1/4 чайной ложки морской соли и черного перца. Разогрейте масло в большой тяжелой сковороде на средне-высоком огне, пока оно не станет горячим. Добавьте морские гребешки и обжаривайте по 3 минуты с каждой стороны или пока морские гребешки не подрумянятся.Полейте морские гребешки грейпфрутовым соусом; посыпьте зеленым луком.