Курица в духовке

Как запечь курицу в духовке, чтобы она вышла неимоверно сочной и непревзойденно ароматной? Очень просто. Сегодня мы с вами научимся это делать без лишних временных затрат.

Приступим к приготовлению курицы. Для этого очистим чеснок от шелухи и измельчим его при помощи обычного ножа или специального прибора для измельчения чеснока. После этого натрем цедру лимона на терке (мелкой), а зелень укропа мелко порубим ножом. Перемешаем между собой зелень, чеснок и цедру, добавим туда же соль (из расчета на всю курицу). Половиной полученной смеси натрем курицу внутри и снаружи, сделайте это не спеша и тщательно. Внутри цыпленка положите парочку тонких долек лимона, так курица получится значительно мягче.

Копченую свинину очень мелко порежьте кубиками и разотрите их со сливочным маслом. Копченая свинина используется не просто так, именно она придаст мясу курицы божественный аромат. Перемешайте масло со свининой с оставшейся смесью. Данную массу нужно аккуратно уложить под кожу курице на грудке и ножках (для этого нужно сделать неглубокие надрезы на коже птицы). Теперь осталось только лишь запечь курицу в духовом шкафу. Для этого нам нужен противень. Его стоит смазать маслом (растительным). За счет такой начинки курица получится очень сочной.

Запекать мясо стоит при температуре в двести - сто восемьдесят градусов. Время запекания индивидуально для каждой курицы. Вы поймете, что она готова по золотистой аппетитной корочке. После окончания срока приготовления оставьте курицу постоять в закрытом духовом шкафу на половину часа. После чего курица будет готова.

Приятного аппетита и кулинарных вам шедевров.