Печенье из манки с финиками

Возьмите 500 г сушеных фиников, вымойте их, отделите мякоть от косточек и мелко нарежьте. Добавьте 1/4 ч. л. молотой корицы и 1 ст. л. цедры апельсина, перемешайте и отставьте на время в сторонку.

Для сиропа 1/2 стакана воды соедините с 500 г сахара, 0,5 ч. л. молотого имбиря и проварите 15 мин., остудите.

На небольшом огне слегка разогрейте 120 мл оливкового масла, залейте им 500 г манной крупы и хорошенько перемешайте. Добавьте 250 мл теплой кипяченой воды, 0,5 ч. л. соды и замесите тесто. 

Раскатайте его в пласт толщиной 0,5 см. Сверху выложите начинку из фиников и сверните в плотный рулет. Нарежьте кружочками по 1,5-2 см толщиной.

В кастрюле разогрейте 3 стакана растительного масла, опустите туда печенье, обжаривайте 2-3 мин. 

Промокните бумажным полотенцем, чтобы лишнее масло впиталось. Остудите и окуните печенье в сироп.