Пюре из тыквы с орехами

Тонкая смесь шалфея и чеснока делает это блюдо вкусной альтернативой картофельному пюре.
Чтобы кабачки было легче нарезать, наколите их ножом для чистки овощей; разогревайте каждую тыкву в микроволновке на высокой мощности 4-5 минут. Острым поварским ножом аккуратно разрежьте тыкву вдоль пополам, удалив семена и оболочки. Застелите 2 больших противня алюминиевой фольгой; слегка смажьте фольгу. Выложите половинки тыквы срезом вниз на противни для выпечки.У чесночных луковиц отрежьте заостренные кончики. Выложите чеснок на кусок алюминиевой фольги и сбрызните маслом. Сложите фольгу, чтобы запечатать; выложите тыкву на 1 противень.Поместите 1 противень на верхнюю решетку духовки; 1 - на нижнюю решетку духовки. Выпекайте при температуре 350 ° в течение 1 часа, меняя положение противня через 35 минут. Дайте остыть 10 минут.Очистите тыкву от скорлупы и выложите в большую миску. Выдавите зубчики чеснока из луковиц; разомните вилкой.Растопите сливочное масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Смешайте пополам и следующие 3 ингредиента; доведите до кипения. Снимите с огня.Добавьте к тыкве сливочное масло с травами и измельченный чеснок. Взбейте на средней скорости электрическим миксером до получения однородной массы. Подавайте горячим.Готовим заранее: приготовьте пюре из тыквы. Остудите, накройте и охлаждайте до 3 дней. Разогревайте пюре из тыквы с орехами, накрытое плотной полиэтиленовой пленкой, в микроволновой печи на высокой мощности 6-8 минут или до полного прогревания, помешивая через 4 минуты, или запекайте в закрытой форме для запекания при температуре 350 ° до готовности.