Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на сайте, вы сможете:
  • Добавлять свои рецепты.
  • Участвовать в постоянно проводимых конкурсах c различными ценными призами.
  • Сохранять понравившиеся рецепты в "Закладки".
  • Задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов и получать ответы.
Вход

Азиатские обертывания из утки с соусом для обмакивания в хойсин

 Добавить в закладки
Азиатские обертывания из утки с соусом для обмакивания в хойсин

Ингредиенты

¼ чашки разделенного соевого соуса
¼ чашки несоленого рисового уксуса, разделенного
2 столовые ложки измельченного имбиря
1 столовая ложка измельченного чеснока
2 чайные ложки поджаренного кунжутного масла
1 чайная ложка китайских пяти специй
половинки утиной грудки без костей весом 1 ¼ фунта (без кожи; см. Примечание к заголовку)
½ стакана соуса хойсин
1 чайная ложка сахара
¼ чайной ложки острой горчицы по-китайски
3 зеленых луковицы, нарезанные на 2 дюйма. нарезанные вдоль ломтиками
1 столовая ложка растительного масла
6 блинчиков му шу * (7 дюймов круглые), размороженные

Приготовление

Утиные грудки различаются по размеру. Покупайте на развес, и у вас получится нужное количество. Если они получились довольно крупными, немного увеличьте время запекания. Блинчики Му шу - это, по сути, очень тонкие блинчики, приготовленные из муки, воды и кунжутного масла.
В большой миске смешайте 2 ст. л. добавьте к каждому соевый соус и рисовый уксус, имбирь, чеснок, кунжутное масло и китайские пять специй. Добавьте утиные грудки, переверните, чтобы они хорошо покрылись, накройте и охладите 2 часа. Выньте грудки из маринада (маринад выбросить) и выложите кожицей вверх на противень; охладите, не накрывая, на ночь.В небольшой миске смешайте хойсин, сахар, горчицу и оставшиеся 2 ст. л. каждый соевый соус и рисовый уксус. Налейте в другую миску воды со льдом и добавьте зеленый лук.Разогрейте духовку до 425°. Разогрейте большую жаропрочную сковороду на средне-высоком огне. Когда нагреется, добавьте растительное масло, затем утиные грудки кожицей вниз. Готовьте, пока кожица не подрумянится и не станет хрустящей, около 5 минут. Осторожно наклоните сковороду и ложкой удалите излишки утиного жира. Переверните грудки кожицей вверх и поставьте противень в духовку.Запекайте, пока утка не станет слегка розовой в центре самой толстой части (разрежьте одну для теста), около 8 минут. Дайте постоять около 5 минут. Слейте воду с зеленого лука.Переложите утиные грудки на доску и нарежьте тонкими ломтиками. Аккуратно разделите блинчики и выложите каждый плоской стороной. Сложите каждый круг пополам и добавьте несколько ломтиков утки. Полейте утку небольшим количеством соуса, а сверху посыпьте ломтиками зеленого лука. Поверните утку одной стороной блинчика, затем сверните в жгут. Подавайте с оставшимся соусом для обмакивания.* На азиатских рынках и в хорошо укомплектованных супермаркетах можно найти блинчики му шу (иногда их называют "мок шу").
  Просмотров: 28
  Опубликован: 20.11.2023 19:49

Был ли этот рецепт вам полезен?

Да 
Нет 

Похожие рецепты

Комментарии (0)

Нет комментариев