Печеночный паштет

Для меня надежнее приготовить паштет самой. Есть семья, дети, и я должна быть уверена в качестве еды!

Беру 1 кг печенки (говяжьей), 4 средние моркови и 4 луковицы. Печенку нарезаю крупно (чтобы кусочки потом можно было пропустить через мясорубку). Морковку и лук чищу и тоже довольно крупно нарезаю - каждый овощ на несколько частей. Складываю печенку и овощи в глубокую сковороду, солю, добавляю приправы (молотый перец, приправу для мясных блюд, лавровый лист и т.п.) и все вместе тушу на слабом огне около 1 ч.

Затем пропускаю горячую печенку и овощи через мясорубку дважды. По желанию добавляю 100 г сливочного масла, сметану или майонез до нужной консистенции.