Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на сайте, вы сможете:
  • Добавлять свои рецепты.
  • Участвовать в постоянно проводимых конкурсах c различными ценными призами.
  • Сохранять понравившиеся рецепты в "Закладки".
  • Задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов и получать ответы.
Вход

Багет

 Добавить в закладки
Багет

Ингредиенты

1 упаковка сухих дрожжей (примерно 2 1/4 чайной ложки)
1 ¼ стакана теплой воды (от 100 ° до 110 °)
3 чашки разделенной муки для хлеба (примерно 14 1/4 унции)
1 чайная ложка соли
Кулинарный спрей
1 чайная ложка кукурузной муки

Приготовление

Выпекайте дома теплые французские багеты с хрустящей корочкой по этому простому рецепту выпечки хлеба.
Разведите дрожжи в теплой воде в большой миске; дайте постоять 5 минут. Слегка насыпьте муку в сухие мерные стаканчики; разровняйте ножом. Добавьте 2 3/4 стакана муки в дрожжевую смесь; перемешивайте до образования мягкого теста. Накройте и дайте настояться 15 минут. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность; равномерно посыпьте солью. Месите, пока соль не впитается и тесто не станет гладким и эластичным (около 6 минут); добавляйте достаточное количество оставшейся муки, по 1 столовой ложке за раз, чтобы тесто не прилипало к рукам (тесто будет слегка липким).Выложите тесто в большую миску, смазанную кулинарным спреем, переворачивая, чтобы оно покрыло верх. Накройте и дайте подняться в теплом месте (85 °) 40 минут или пока тесто не увеличится вдвое. (Аккуратно вдавите два пальца в тесто. Если осталось углубление, значит, тесто достаточно поднялось.) Обмять тесто; накрыть и дать постоять 5 минут. Разделить пополам. Обрабатывая по 1 порции за раз (покрывайте оставшимся тестом, чтобы предотвратить высыхание), раскатайте каждую порцию на посыпанной мукой поверхности в 12-дюймовую веревочку, слегка сужающуюся на концах. Выложите рулетики на большой противень, посыпанный кукурузной мукой. Слегка смажьте тесто кулинарным спреем и накройте; дайте подняться 20 минут или пока оно не увеличится вдвое.Разогрейте духовку до 450°.Раскатайте тесто. На каждой буханке сделайте 3 диагональных надреза (глубиной 1/4 дюйма) поперек верха. Выпекайте при температуре 450 ° в течение 20 минут или пока он не подрумянится снизу и не станет полым при постукивании.
  Просмотров: 12
  Опубликован: 20.11.2023 19:51

Был ли этот рецепт вам полезен?

Да 
Нет 

Похожие рецепты

Комментарии (0)

Нет комментариев