Пирожное Картошка

Готовить пирожное картошка мы будем по госту, поэтому оно получится именно такое, какое мы помним его с детства.

В первую очередь нужно приготовить бисквит. Так как тесто готовится очень быстро духовку сразу следует включить на разогрев, 200ºC.

Смешать 4 яйца, щепотку соли, сахар и перемешать массу до однородности. Включить миксер на максимум и взбивать около 12 минут до устойчивой пышной массы. После этого добавить туда муку и замесить тесто. После добавления муки перемешивать нужно аккуратно(не миксером). Тесто дожлно получится пышное и устойчивое. Вылить на лист покрытый бумагой для выпекания, разровнять и сразу выпекать. Выпекать следует около 12 минут при температуре 200ºC. Выложить бисквит на решетку и оставить его до полного остывания.

Пока бисквит остывает приготовить заварную основу для крема. Смешать пол яйца, пол стакана молока и сахар. Размешивать до растворения сахара. На небольшом огре уваривать эту массу постоянно помешивая довести до кипения и проварить 2-3 минуты. Перелить эту массу в чашу, накрыть пищевой пленкой и подождать когда остынет.

Когда бисквит остынет, разорвать его на произвольные кусочки и оставить минимум на 2 часа.

Когда заварная основа остынет до комнатной температуры, добавить ванильный сахар или ванилин. Взбить масло до светлой пышной массы и добавить туда заварную основу. Взбивать до полного соединения с маслом. После этого крем будет готов, его можно поставить в холодильник.

Измельчать бисквит следует блэндером, чтобы получилась пышная легкая крошка, тогда и картошка будет очень вкусная.

Для украшения понадобится 20 гр сахарной пудры и 5 гр какао. Смешать и перетереть все это через сито, чтобы не было комочков.

Смешать крем с крошками и хорошо перемешать. Когда масса станет более однородной нужно поделить ее на кусочки, общий вес этой массы должен получится 600 гр, поэтому следует разделить на 12 кусочков весом по 50 гр. Придать этим кусочкам овальную форму, хорошо обсыпать со всех сторон сахарной пудрой и какао. Отправить в холодильник на 1 - 2 часа.

Сейчас такие вкусные пирожные в магазине не купишь, но их легко можно приготовить дома. Пользуйтесь этим рецептом и готовьте с удовольствием.