Бананово-ореховые маффины

Из этого теста также можно выпекать 2 буханки размером 8 х 4 дюйма. (Вам нужно увеличить время выпекания примерно до 1 часа.) Намажьте сливочно-сырно-медовую начинку на теплый хлеб или используйте в качестве начинки для французских тостов.
Разогрейте духовку до 350°. Взбейте сливочное масло на средней скорости с помощью мощного электрического миксера до кремообразного состояния; добавьте коричневый сахар и взбивайте до получения легкой и пышной массы. Добавляйте яйца по 1 за раз, взбивая после каждого добавления до получения однородной массы. Добавьте сметану и ваниль и взбивайте до получения однородной массы.Смешайте муку и следующие 5 ингредиентов. Постепенно добавляйте мучную смесь к масляной, взбивая на низкой скорости до получения однородной массы. Добавьте бананы и орехи пекан до получения однородной массы. Выложите тесто ложкой в 2 слегка смазанные маслом (с кулинарным спреем) формы для маффинов на 12 чашек, заполняя их на три четверти.Выпекайте при температуре 350 ° в течение 25-30 минут или до тех пор, пока деревянная палочка, вставленная в серединку, не выйдет чистой. Охладите в форме 10 минут. Достаньте из формы и полностью остудите на решетке (около 30 минут).Сделайте небольшое отверстие в верхней части каждого маффина, используя ручку маленькой деревянной ложки. Выложите сливочно-сырно-медовую начинку в пластиковый пакет для замораживания на молнии. Отрежьте 1 уголок пакета, чтобы сделать крошечное отверстие. Выложите щедрое количество начинки на каждый маффин.