Банановый хлеб без глютена

Этот рецепт был вдохновлен одним из musingsofahousewife.com . Для достижения наилучших результатов используйте форму светлого цвета. Или сделайте свою темную форму блестящей, обернув ее снаружи прочной алюминиевой фольгой.
Разогрейте духовку до 350°. Финики в небольшой миске залейте 1 стаканом кипятка. Дайте постоять 10 минут. Слейте воду и обсушите.Слегка взбейте яйца венчиком в большой миске. Взбейте бананы и следующие 3 ингредиента до получения однородной массы.Смешайте муку из коричневого риса и следующие 4 ингредиента в небольшой миске. Осторожно смешайте смесь муки с яичной смесью, помешивая, пока смесь не станет однородной. Аккуратно перемешайте с растопленным сливочным маслом, грецкими орехами и финиками. Выложите смесь ложкой на слегка смазанную маслом форму для выпечки хлеба размером 9 х 5 дюймов.Выпекайте при температуре 350 ° в течение 1-10 минут или до тех пор, пока деревянная палочка, вставленная в серединку, не станет чистой. Охладите в форме на решетке 10 минут. Переложите со сковороды на решетку и полностью остудите (около 1 часа).