Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на сайте, вы сможете:
  • Добавлять свои рецепты.
  • Участвовать в постоянно проводимых конкурсах c различными ценными призами.
  • Сохранять понравившиеся рецепты в "Закладки".
  • Задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов и получать ответы.
Вход

Бархатный торт с красной малиной

 Добавить в закладки
Бархатный торт с красной малиной

Ингредиенты

Кулинарный спрей
3 стакана просеянной муки для торта
2 столовые ложки несладкого какао
1 чайная ложка пищевой соды
1 чайная ложка разрыхлителя
½ чайной ложки соли
1 ⅔ чашки сахарного песка
½ стакана размягченного сливочного масла
4 больших яичных белка
2 чашки обезжиренной пахты
1 бутылка красного пищевого красителя (1 унция)
1 чайная ложка ванильного экстракта
Глазурь:
7 унций сливочного сыра меньшей жирности на 1/3
1 чайная ложка ванильного экстракта
2 ¾ стакана сахарной пудры
Оставшийся ингредиент:
½ стакана малинового джема без косточек

Приготовление

Историки кулинарии считают, что рецепты торта "Красный бархат" появились в Нью-Йорке в 1950-х годах в ресторане Oscar's в отеле Waldorf-Astoria. Независимо от происхождения, в рецепте десерта красный пирог сочетается с кремово-белой глазурью - подходящее сочетание для праздников.
Разогрейте духовку до 350°.Смажьте 2 (9-дюймовые) круглые формы для торта кулинарным спреем и застелите дно форм вощеной бумагой.Слегка насыпьте 3 стакана муки для торта в сухие мерные стаканчики; разровняйте ножом. Смешайте муку, какао и следующие 3 ингредиента (с добавлением соли). Отставьте в сторону.Взбивайте сахарный песок и сливочное масло миксером на средней скорости 4 минуты или до получения однородной массы. Добавьте яичные белки в сахарную смесь; взбивайте на средней скорости 5 минут или до пышности. Смешайте пахту, пищевой краситель и 1 чайную ложку ванили в небольшой миске; хорошо перемешайте венчиком. Добавляйте мучную смесь к сахарной поочередно со смесью пахты, начиная и заканчивая мучной смесью; перемешивайте до получения однородной массы.Вылейте тесто в подготовленные формы для торта. Один раз резко постучите формочками по столешнице, чтобы удалить пузырьки воздуха. Выпекайте при температуре 350 ° в течение 28 минут или до тех пор, пока деревянная палочка, вставленная в центр, не выйдет чистой (не выпекайте слишком долго). Охладите в форме 10 минут; выньте из формы. Полностью остудите коржи на решетках.Чтобы приготовить глазурь, смешайте сыр и 1 чайную ложку ванили в миске среднего размера; взбивайте миксером на высокой скорости 3 минуты или до пышности. Добавьте сахарную пудру и взбивайте на низкой скорости до получения однородной массы (не перебивайте).Чтобы собрать торт, выложите 1 корж на тарелку. Намажьте джемом; сверху выложите второй корж. Намажьте глазурью верх и бока торта. Храните торт в неплотно закрытом виде в холодильнике.
  Просмотров: 15
  Опубликован: 20.11.2023 19:53

Был ли этот рецепт вам полезен?

Да 
Нет 

Похожие рецепты

Комментарии (0)

Нет комментариев