Бигуди по-голландски

Из множества опубликованных нами вариантов этот 1977 года выпуска - самый простой и сытный: фактически, он запекается в форме для паэльи. Перед тем, как вынимать блюдо из духовки, убедитесь, что все готово к употреблению (оно быстро выкачивается).
Налейте сливочное масло в форму для паэльи объемом от 4 1/2 до 5 кварт и поставьте на самую нижнюю решетку духовки (остальные решетки уберите). Разогрейте духовку до 425°.Пока масло тает, быстро взбейте тесто: положите яйца в блендер или кухонный комбайн и взбивайте на высокой скорости в течение 1 минуты. При работающем двигателе постепенно влейте молоко, затем медленно всыпьте муку; продолжайте взбивать 30 секунд. (Или взбейте в миске яйца до получения однородной массы; постепенно добавляйте молоко, затем муку.)Достаньте форму из духовки и вылейте тесто. Верните форму в духовку и выпекайте, пока блинчики не станут пышными и хорошо подрумянятся, от 20 до 25 минут, в зависимости от размера формы.Посыпьте блинчики мускатным орехом, если хотите, затем сахарной пудрой. Нарежьте на дольки и подавайте, посыпав сахарной пудрой и дольками лимона, а также сбрызните медом, если хотите.