Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на сайте, вы сможете:
  • Добавлять свои рецепты.
  • Участвовать в постоянно проводимых конкурсах c различными ценными призами.
  • Сохранять понравившиеся рецепты в "Закладки".
  • Задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов и получать ответы.
Вход

Бирияни с морепродуктами

 Добавить в закладки
Бирияни с морепродуктами

Ингредиенты

4 столовые ложки несоленого сливочного масла, разделенные
½ фунта маленьких сырых креветок, очищенных от кожуры и косточек
½ фунта твердой белой рыбы, нарезанной кусочками
1 чайная ложка соли, разделенная
2 луковицы, нарезанные
1 ½ чайной ложки молотого тмина
¼ чайной ложки молотой корицы
⅛ чайная ложка измельченных нитей шафрана
⅛ чайная ложка молотого красного перца
3 помидора сливы, очищенных от семян и нарезанных
½ стакана золотистого изюма
4 чайные ложки измельченного свежего имбиря
4 зубчика чеснока, измельченных
1 чашка риса басмати
4 целых зубчика
½ чашки обжаренных соленых орехов кешью

Приготовление

Рис басматти служит основой для приготовления ароматных бирияни с морепродуктами.
Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в жаровне на средне-высоком огне. Посыпьте креветки и рыбу 1/4 чайной ложки соли. Выложите половину морепродуктов на сковороду и готовьте, один раз перевернув, 3-4 минуты или пока они не подрумянятся. Повторите с оставшимися морепродуктами. Переложите в миску, накройте и держите в тепле. Отложите в сторону.Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла в жаровню на средне-высоком огне. Добавьте лук; готовьте 7-8 минут или до золотисто-коричневого цвета, счищая со дна сковороды подрумяненные кусочки. Добавьте тмин и следующие 3 ингредиента; готовьте, постоянно помешивая, 15 секунд или до появления аромата. Добавьте помидоры и следующие 3 ингредиента и готовьте 1 минуту. Добавьте рис и гвоздику и готовьте, постоянно помешивая, 1 минуту.Добавьте 2 стакана воды и оставшиеся 3/4 чайной ложки соли. Доведите до кипения, уменьшите огонь до средне-низкого и тушите 17-18 минут или пока жидкость не впитается. Добавьте консервированные морепродукты, пока они не прогреются. Посыпьте кешью.
  Просмотров: 35
  Опубликован: 20.11.2023 19:54

Был ли этот рецепт вам полезен?

Да 
Нет 

Похожие рецепты

Комментарии (0)

Нет комментариев