Бискотти с бананом и орехами пекан

Разогрейте духовку до 350°.Слегка насыпьте муку в сухие мерные стаканчики и разровняйте ножом. Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Смешайте банан, масло, ваниль и яйцо в миске среднего размера; добавьте мучную смесь и орехи пекан (тесто будет липким).Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность; руками, посыпанными мукой, сформуйте из теста 2 рулета (длиной 8 дюймов). Выложите рулеты на противень, смазанный кулинарным спреем; разровняйте до толщины 1/2 дюйма.Выпекайте при температуре 350 ° в течение 23 минут. Снимите рулеты с противня; остудите 10 минут на решетке. Нарежьте каждый рулет по диагонали на 12 (1/2 дюйма) ломтиков. Выложите ломтики срезом вниз на противень. Уменьшите температуру духовки до 250 °; выпекайте 15 минут. Переверните печенье; выпекайте еще 15 минут (печенье будет слегка мягким в центре, но затвердеет по мере остывания). Снимите с противня; полностью остудите на решетке.