Блинчики из сладкого картофеля из 2 ингредиентов (более или менее)

Да, вы можете приготовить блинчики из сладкого картофеля всего из двух ингредиентов (плюс-минус)! Если вы немного скептичны, то, попробовав их, вы поверите в это. Они достаточно просты для будних дней, но при этом достаточно вкусны для позднего завтрака в выходные. Мы добавили вкусную начинку, в которой всего три ингредиента. Приготовьте пару сладких картофелин заранее и попробуйте их в эти выходные!
Положите сладкий картофель в миску среднего размера; снимите кожуру и разомните. Взбейте яйца и специи (если используете).Разогрейте сковороду на средне-высоком огне. Смажьте их кулинарным спреем (или растительным маслом, или сливочным маслом, если предпочитаете). Выложите ложкой 1/4 стакана теста на сковородку. Дайте готовиться 5-7 минут.Это сложная часть! Эти блинчики не покрываются пеной, как обычные, поэтому вам действительно придется полагаться на таймер. Во-вторых, для переворачивания лучше использовать две лопаточки, чтобы они оставались вместе. После переворачивания готовьте еще 3-5 минут, достаньте и подавайте.Для начинки смешайте йогурт с корицей и кленовым сиропом. Ложкой распределите блинчики.