Блинчики со слоеной грушей

Разогрейте духовку до 450 ° F. Поставьте в духовку 12-дюймовую чугунную сковороду или другую сковороду, пригодную для запекания. В миске среднего размера взбейте вместе яйца, молоко, муку, экстракт и соль до получения однородной массы. В отдельной миске смешайте грушу с сахаром и корицей.Осторожно достаньте предварительно разогретую сковороду из духовки и добавьте сливочное масло, взбивая, пока оно не растопится. Выложите груши в один слой на сковороду и залейте тестом.Верните сковороду в духовку и выпекайте 25 минут или до образования пышной массы и золотистого цвета. Подавайте с кленовым сиропом.