Большое хрустящее сахарное печенье

Игристое сахарное печенье - классика праздничных блюд. Это лакомство, получившее свое название благодаря сахарной глазури крупного помола, получило самую высокую оценку от Test Kitchen.
Взбейте сливочное масло на средней скорости электрическим миксером до кремообразного состояния. Постепенно добавляйте 1 стакан сахара, взбивая до получения однородной массы. Добавьте яйцо и ваниль, взбивайте до получения однородной массы.Смешайте муку, разрыхлитель и соль; постепенно добавляйте в масляную смесь, взбивая до получения однородной массы. Сформуйте из теста шар; накройте и охладите 2 часа.Разделите тесто на 3 порции. Готовьте по 1 порции теста за раз, а оставшееся тесто храните в холодильнике. Сформуйте из теста шарики диаметром 1 1/2 дюйма; обваляйте каждый шарик в сахаре для украшения. Выложите на противни, застеленные пергаментом, на расстоянии 2 дюймов друг от друга. Аккуратно прижмите и разровняйте каждый шарик теста толщиной 3/4 дюйма. Выпекайте при температуре 375 ° от 13 до 15 минут или пока края печенья слегка не подрумянятся. Охладите 5 минут на противнях; переложите на решетку для охлаждения.