Брауни "Гиннесс" с глазурью из ирландского виски

Хотя немногие угощения более подходят для празднования Дня Святого Патрика, чем сытные брауни "Гиннесс", мы бы посоветовали вам приготовить этот рецепт брауни "Гиннесс" в любое время, когда вам захочется декадентской порции шоколада. На самом деле, учитывая, что для их заморозки используется опасно вкусный сливочный крем с виски, эти брауни с помадкой - поистине идеальное лакомство, которым можно насладиться в конце исключительно долгого дня.
Приготовьте брауни: разогрейте духовку до 350 ° F. Форму для выпечки размером 9 х 13 дюймов застелите алюминиевой фольгой так, чтобы концы фольги выступали на 2-3 дюйма за края формы. Слегка смажьте фольгу кулинарным спреем.Влейте пиво в кастрюлю среднего размера на средне-высокой температуре; тушите, пока не уменьшится объем до 1/2 стакана, около 15 минут. Взбейте сливочное масло, полусладкий шоколад и несладкий шоколад, пока они не расплавятся и смесь не станет однородной. Дайте остыть 20 минут.Взбейте вместе сахар, яйца и ваниль в большой миске. Добавьте охлажденную шоколадную смесь до получения однородной массы и отставьте в сторону.Взбейте вместе муку, разрыхлитель и соль в миске среднего размера. Постепенно смешайте смесь муки с шоколадной смесью и вылейте в подготовленную форму для выпечки.Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока зубочистка не станет чистой, от 35 до 40 минут, стараясь не пережарить. Дайте брауни полностью остыть на решетке около 2 часов. (Брауни можно хранить в холодильнике всю ночь, а на следующий день покрыть глазурью.)Приготовьте глазурь из ирландского виски: взбейте вместе сахарную пудру и сливочное масло электрическим миксером на низкой скорости до получения однородной массы. Очистите стенки миски и взбивайте на средней скорости до образования пышной массы, 2-3 минуты. Взбейте виски со сливками, пока они не станут легкими и пышными. Намажьте брауни ровным слоем глазурью и посыпьте морской солью. Разрежьте брауни на 24 квадратика.