Дискада
Добавить в закладки
Ингредиенты
4 толстых ломтика бекона (около 5 унций), нарезанных
½ фунта свежего мексиканского чоризо без кожуры
1 крупная красновато-коричневая картофелина, нарезанная на кусочки толщиной 1/4 дюйма (примерно 2 1/2 чашки)
¼ стакана масла канолы, разделенного
2 ¼ чайных ложки кошерной соли, разделенные
Свиная вырезка весом ½ фунта, нарезанная на кусочки толщиной 1/2 дюйма
стейк-хангер весом ½ фунта, нарезанный на кусочки толщиной 1/2 дюйма
2 хот-дога, нарезанные на кусочки толщиной 1/2 дюйма
1 крупная желтая луковица, нарезанная (около 2 чашек)
1 нарезанный красный болгарский перец среднего размера (примерно 1 1/4 стакана)
2 перца халапеньо, разрезанных вдоль пополам
2 чайные ложки молотого тмина
½ чайной ложки черного молотого перца
2 помидора сливы (около 10 унций), нарезанные (примерно 1 1/2 чашки)
3 измельченных зубчика чеснока (примерно 1 ст. л.)
¾ стакана мексиканского светлого пива (например, Dos Equis)
½ стакана нарезанной свежей кинзы (из 1 большого пучка)
Кукурузные лепешки, пико де галло, авокадо, свежая кинза и дольки лайма
Приготовление
Это пикантное блюдо, по сути, представляет собой жаркое, приготовленное для любителей мяса. Отличное, сытное блюдо, которое можно подать на стол всей компанией. Для приготовления этого рецепта вам определенно захочется достать свою самую большую сковороду (или даже большой вок); вы также захотите убедиться, что у вас под рукой есть деревянная ложка для выскабливания дна сковороды. Если вы хотите немного сбавить огонь, просто не кладите один из халапеньо. После того, как вы приготовите различные виды мяса, на сковороде останется приличное количество жидкости (поверьте нам, не пропускайте хот-доги), но ваши овощи в конечном итоге пропитаются этой ароматной кулинарной жидкостью, и получится невероятная начинка для тако. Дискада также отлично сочетается с яйцами и является очень сытным блюдом на завтрак.
Обжаривайте бекон в большой сковороде на средне-высокой температуре, периодически помешивая, пока он не начнет подрумяниваться, около 6 минут. Добавьте чоризо; готовьте, помешивая, пока чоризо не разломается на кусочки, пока чоризо не подрумянится, а бекон не станет хрустящим, 4-6 минут. Шумовкой переложите бекон и чоризо в большую миску, оставив капельки на сковороде.Добавьте в сковороду картофель, 2 столовые ложки масла и 3/4 чайной ложки соли. Готовьте, периодически помешивая, пока картофель не станет мягким и подрумянится, около 8 минут. Переложите картофель в миску со смесью из бекона. Добавьте свинину, стейк, хот-доги и оставшиеся 2 столовые ложки масла. Готовьте, периодически помешивая, до подрумянивания, 5-6 минут. Шумовкой переложите смесь из свинины в миску со смесью из бекона.Добавьте лук, болгарский перец, халапеньо, тмин, черный перец и оставшиеся 1 1/2 чайные ложки соли; готовьте, периодически помешивая, до готовности, около 8 минут. Добавьте помидоры и чеснок; готовьте, часто помешивая, пока помидоры не станут мягкими, около 4 минут. Добавьте пиво, кинзу и смесь из бекона. Уменьшите температуру до средне-низкой; готовьте, периодически помешивая, пока жидкость в основном не испарится, около 10 минут. Подавайте в виде тортилий с желаемыми начинками.
Обжаривайте бекон в большой сковороде на средне-высокой температуре, периодически помешивая, пока он не начнет подрумяниваться, около 6 минут. Добавьте чоризо; готовьте, помешивая, пока чоризо не разломается на кусочки, пока чоризо не подрумянится, а бекон не станет хрустящим, 4-6 минут. Шумовкой переложите бекон и чоризо в большую миску, оставив капельки на сковороде.Добавьте в сковороду картофель, 2 столовые ложки масла и 3/4 чайной ложки соли. Готовьте, периодически помешивая, пока картофель не станет мягким и подрумянится, около 8 минут. Переложите картофель в миску со смесью из бекона. Добавьте свинину, стейк, хот-доги и оставшиеся 2 столовые ложки масла. Готовьте, периодически помешивая, до подрумянивания, 5-6 минут. Шумовкой переложите смесь из свинины в миску со смесью из бекона.Добавьте лук, болгарский перец, халапеньо, тмин, черный перец и оставшиеся 1 1/2 чайные ложки соли; готовьте, периодически помешивая, до готовности, около 8 минут. Добавьте помидоры и чеснок; готовьте, часто помешивая, пока помидоры не станут мягкими, около 4 минут. Добавьте пиво, кинзу и смесь из бекона. Уменьшите температуру до средне-низкой; готовьте, периодически помешивая, пока жидкость в основном не испарится, около 10 минут. Подавайте в виде тортилий с желаемыми начинками.
Просмотров: 325
Автор:Admin
Опубликован: 20.11.2023 20:09
Был ли этот рецепт вам полезен?
Да
Нет
Комментарии (0)