Морковные котлеты с ореховым соусом

Из молодой морковки получаются не только замечательные супы, но и отличные диетические, аппетитные котлетки, которые можно приготовить с ореховым соусом.

Всю морковку заранее почистить и промыть, затем натереть её помельче, в посуду с тёртой морковной массой добавить кунжутные семена белые, а также немного соли по вкусу, сырое куриное яйцо, молотые сухари и масло, руками хорошенько перемешать всё. 

Из получившейся массы сформировать круглые котлеты, выложить их на хорошо прогретую сковороду и обжарить в небольшом количестве какого-либо растительного масла с обеих сторон минуты по две. 

Подготовить глубокий противень, дно застелить бумагой для запекания, выложить в него котлеты с кунжутом и минут на семь отправить их в духовку, запекать при 230 градусах.

Пока они запекаются, можно заняться готовкой орехового соуса для них, в блендер поместить чеснок, арахис измельчённый, сахарный песок, а также сливки, лимонный сок свежеотжатый и пасту ореховую отправить туда же, затем всё до полной однородности взбить. 

Как только морковные котлеты приготовятся в духовке, выложить их на большое блюдо и подавать с ореховым соусом.