Заливной пирог с капустой

Начать приготовления пирога следует с начинки. Нашинковать капусту соломкой, посолить и перемешать и оставить в сторону, чтобы из нее вышел сок. Так же натереть морковь соломкой и мелко нарезать лук. Вылить 2 яйца в миску, добавить сметану, щепотку соли и хорошо всё перемешать.

В миску для замеса вылить 2 яйца пол чайной ложки соли, 2 чайные ложки сахара, сметану и размельчённое масло. Все это все это нужно смешать до однородности. Когда масса станет однородная, вылить сюда стакан кефира.

1 стакан муки высыпать в чашку, добавить к муке чайную ложку разрыхлителя, хорошо перемешать и просеять в тесто. Тесто не должно получится плотным, но и не слишком жидким.

Слить сок из капусты. Смешать капусту с морковкой и луком, так же можно добавить по своему вкусу. Добавить соль, перец, молотый кориандр, колбасу и начинка готова.

На дно формы вылить половину теста, разровнять по всей площади. Далее равномерно высыпать туда начинку. Уплотнять ее не нужно, а нужно только разровнять. Теперь начинку залить яично сметанной смесью которую вы приготовили ранее. Далее вылить вторую половину теста. Аналогично всё тесто нужно разровнять и посыпать кунжутом. Пирог готов, можно отправлять в духовку. Выпекаться он должен на температуре 180°C примерно 50 минут. Пока пирог горячий смазывать его размягченным сливочным маслом.