Гаспачо из цуккини и мяты с сальсой из редиса
Добавить в закладки
Ингредиенты
1 фунт цуккини, разрезанных вдоль пополам и нарезанных ломтиками
⅓ чашка нарезанного зеленого лука
¼ чашки свежих листьев мяты, плюс еще для украшения
1 столовая ложка красного винного уксуса
1 ломтик хлеба без глютена, порвать на кусочки
1 чайная ложка мелкой морской соли
½ чайной ложки свежемолотого черного перца
1 зубчик чеснока, измельченный
¼ стакана оливкового масла, разделенного
½ стакана мелко нарезанной редьки
1 столовая ложка мелко нарезанного красного лука
1 столовая ложка мелко нарезанного зеленого лука
1 столовая ложка мелко нарезанной кинзы
Гарнир: свежий зеленый лук и цветки петрушки
Приготовление
Смешайте первые 8 ингредиентов с 3 столовыми ложками масла и 3/4 стакана воды в блендере; взбейте в пюре до получения однородной массы. Попробуйте и при необходимости добавьте приправы. Накройте и охладите 1 час.Смешайте редис и следующие 3 ингредиента в небольшой миске. Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла, перемешайте, чтобы оно покрылось. Разлейте гаспачо по тарелкам и равномерно посыпьте сальсой из редиса. При желании украсьте.
Просмотров: 127
Автор:Admin
Опубликован: 20.11.2023 20:04
Был ли этот рецепт вам полезен?
Да
Нет
Комментарии (0)