Горошек южного поля

Южанам из кухни Cooking Light Test нравится это блюдо. В нем используется горошек с розовыми глазками, который является любимым местным блюдом, но не стесняйтесь использовать вместо него горошек с черными глазками.
Разогрейте большую кастрюлю на средне-высоком огне. Налейте в сковороду масло; перемешайте, чтобы оно покрылось. Добавьте лук и чеснок; тушите 2 минуты. Добавьте горошек, 3 стакана воды и бекон; доведите до кипения. Уменьшите огонь; тушите под частично накрытой крышкой 30 минут или до готовности. Откажитесь от бекона. Посолите и поперчите.