Хлеб с чеддером и карамелизированным луком

Возможно, вы выросли, питаясь классическим южным кукурузным хлебом с рыбой фри, но попробуйте этот луковый хлеб с чеддером и карамелизированным луком при следующем приготовлении. У этого хлеба очень уникальная текстура, во многом благодаря использованию миндальной муки. Подавайте его с сытными супами и рагу вместо обычного белого хлеба. Обязательно приготовьте порцию взбитого сливочного масла из сладкого картофеля, чтобы подать его к этому вкусному хлебу.
Положите 1/2 стакана сливочного масла в морозильную камеру, чтобы оно застыло, минимум на 30 минут.Разогрейте духовку до 350°F. Разогрейте сковороду среднего размера на средней. Добавьте семена тмина и готовьте, постоянно помешивая, до легкой поджарки, около 1 минуты. Удалите семена из сковороды и отложите в сторону.Налейте масло в сковороду и разогрейте на средне-высокой температуре. Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, пока он не начнет размягчаться, около 3 минут. Уменьшите огонь до средне-низкого и готовьте, периодически помешивая, до мягкости и подрумянивания, около 15 минут. Приправьте 1/4 чайной ложки соли. Достаньте лук из сковороды и дайте остыть 10 минут.Поставьте чугунную сковороду диаметром 9 дюймов в предварительно разогретую духовку. Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, 1/2 чайной ложки соли и поджаренный тмин в миске среднего размера. Взбейте сливки, яйцо и мед в отдельной миске.Достаньте сливочное масло из морозилки. Проделав большие отверстия на терке, натрите замороженное сливочное масло на крупные кусочки. Добавьте тертое сливочное масло в мучную смесь, перемешивая. Добавьте смесь сливок, сыр и карамелизированный лук в мучную смесь; перемешивайте, пока тесто не станет однородным. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность; раскатайте в 8-дюймовый круг. Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла в горячую чугунную сковороду, помешивая, чтобы оно расплавилось. Аккуратно выложите тесто на сковороду; посыпьте оставшейся 1/4 чайной ложки соли.Выпекайте хлеб в предварительно разогретой духовке, пока бока и верхушка не станут золотисто-коричневыми, от 20 до 25 минут. Достаньте из духовки и дайте остыть на сковороде 5 минут. Достаньте хлеб из сковороды и переложите на решетку, чтобы он остыл до комнатной температуры, примерно на 30 минут. При желании посыпьте тимьяном; подавайте со взбитым сливочным маслом из сладкого картофеля.