Идеальное картофельное пюре

Золотистый картофель по-юконски обладает текстурой, которая как раз подходит для приготовления ароматного соуса из индейки или растопленного сливочного масла.
Очистите, отварите и процедите.Очистите картофель и нарежьте кусочками толщиной в 1 дюйм. В жаровне среднего размера на средне-сильном огне доведите картофель, 1 ч. л. соли и холодную воду до кипения, накрыв крышкой. Уменьшите огонь до средне-низкого и готовьте 16-20 минут или пока картофель не станет мягким; слейте воду.Добавьте сливочной насыщенности.Верните картофель в жаровню. Готовьте, пока вода не испарится и картофель не станет сухим. Выложите картофель горкой с 1 стороны; добавьте сливочное масло, следующие 3 ингредиента и оставшуюся 1 ч. л. соли на противоположную сторону жаровни. Готовьте 1-2 минуты или пока масло не растопится и смесь не закипит.Взбейте до получения однородной массы.Снимите с огня; взбивайте на средней скорости ручным электрическим миксером от 30 секунд до 1 минуты или до желаемой степени однородности. (Не переусердствуйте.) Подавайте сразу.