Картофельное пюре из брокколи и чеддера

Взбейте картофельное пюре, добавив в него сочные соцветия брокколи и расплавленный сыр чеддер.
Выложите картофель в посуду, пригодную для микроволновой печи; плотно накройте полиэтиленовой пленкой. Вырежьте в пластике надрез толщиной 1/2 дюйма. Разогревайте в микроволновке на высокой мощности 8 минут или до готовности; переложите в миску. Разогревайте пахту в микроволновой печи в чашке 30 секунд; полейте картофель пахтой и 2 столовыми ложками оливкового масла. Разомните до получения однородной массы.Пока картофель готовится, разогрейте 2 чайные ложки оливкового масла в большой сковороде на средне-высоком огне. Добавьте в сковороду соцветия брокколи; готовьте 2 минуты, часто помешивая. Добавьте в сковороду лимонный сок и воду; накройте, уменьшите огонь и готовьте 4 минуты или до готовности. Смешайте брокколи, сыр, соль и перец с картофелем. Подавайте картофель сразу.