Клюквенно-апельсиновый пирог

Этот осенний десерт перенесет вас прямиком в зиму благодаря своему цитрусовому вкусу и теплой ягодной начинке. Он станет прекрасным завершением званого ужина или незабываемым угощением на будний вечер.
Разогрейте духовку до 425°.Чтобы приготовить корж, слегка насыпьте муку в сухие мерные стаканчики; разровняйте ножом. Смешайте муку, 2 столовые ложки сахара и соль в миске; масло измельчите с помощью кондитерского блендера или 2 ножей, пока смесь не станет похожа на крупную муку.Сбрызгивайте поверхность ледяной водой, по 1 столовой ложке за раз; перемешивайте вилкой, пока она не станет влажной и рассыпчатой (не образуйте шарик). Аккуратно выдавите смесь в 4-дюймовый круг на полиэтиленовой пленке. Накройте и охладите в течение 15 минут.Положите 2 куска полиэтиленовой пленки внахлест друг на друга на слегка влажную поверхность. Разверните и выложите охлажденное тесто на полиэтиленовую пленку. Накройте тесто еще 2 кусками полиэтиленовой пленки внахлест. Раскатайте тесто, пока оно не покрыто, в 14-дюймовый круг. Поместите тесто в морозильную камеру на 5 минут или до тех пор, пока можно будет легко снять полиэтиленовую пленку.Снимите пластиковую пленку; выложите тесто в круглую форму для пирогов со съемным дном диаметром 10 дюймов, смазанную кулинарным спреем. Подогните края или сделайте декоративную канавку.Для приготовления начинки смешайте сок и кукурузный крахмал в большой миске; хорошо перемешайте венчиком. Добавьте остальные ингредиенты; хорошо перемешайте. Вылейте смесь в подготовленную форму.Выпекайте при температуре 425 ° в течение 20 минут. Уменьшите температуру духовки до 350 ° (не вынимайте пирог из духовки); выпекайте еще 35 минут или пока корочка слегка не подрумянится. Полностью остудите на решетке.