Роллы в домашних условиях

В Японии приготовить роллы – это целая наука. Необходимо знать, как правильно выбирать продукты, варить рис и как свернуть.

1. Варим рис. Варим хорошо промытый рис, соблюдая пропорцию 1к 2, после приготовления дать настояться 15 минут.

2. Готовим начинку и заправку. Соль и сахар растворяем в уксусе комнатной температуры, нарезаем рыбу и другие составляющие. В горячий рис добавляем заправку и оставляем пропитаться и остыть.

3. Укладываем роллы. Роллы укладываем с помощью бамбукового коврика, на него выкладываем нори, шершавой стороной вверх и аккуратно ее распределяем по всей поверхности. Первый слой - рис. Рис распределяется равномерно, для этого смачивайте руки в воде с уксусом. Следующий слой - филе рыбы, после совмещаем край коврика и край водоросли, и сворачиваем, удерживая начинку. 

4. Ножом разрезаем на части, предварительно смочите его в уксусном растворе (вода с уксусом). 

Роллы в домашних условиях готовы. Добро пожаловать к столу.