Печеночные оладьи

О пользе говяжьей печени и гречневой каши для детского организма написано очень много трудов, статей даже диссертаций.

Но вот в чем проблема: очень многие детки отказываются кушать эти ценные пищевые продукты. Что же делать? Вот тут и приходит на выручку мамина смекалка и умение.

Самое главное, чтобы в детском питании сбалансировано присутствовали все необходимые продукты. А вот чтобы малыш с удовольствием кушал – нелюбимые ингредиенты нужно попросту…. спрятать или замаскировать! итак, что у нас запланировано на ужин? Гречневая каша с печенью? Давайте превратим это блюдо в необычные оладьи, которые можно есть руками и с одной тарелки!

Для начала нужно перебрать гречневую крупу, вымыть и залить водой приблизительно на 1 час. затем, снова промыть водой и поставить варить на медленном огне. Пока варится гречка, подготовим все остальные составляющие: почистим луковичку, морковочку, как следует вымоем под проточной водой. Печень очистим от пленок, промоем и нарежем на куски.

Теперь наступает тожественный момент перевоплощения! При помощи мясорубки измельчаем печень, морковь, лук и гречневую кашу. На мясорубку лучше поставить мелкую, паштетную решетку, тогда масса будет более однородной. В полученное «тесто» добавляем куриное яйцо, 1 столовую ложку муки, соль по вкусу и вымешиваем. Ну вот, тесто готово. Теперь можно жарить оладушки, которые соединили в себе и печень и гарнир.

Для взрослых обжаривать можно на подсолнечном масле, но для малышей такая пища совершенно непригодна. Поэтому, печеночные оладьи лучше выпечь на сковороде с тефлоновым покрытием, а затем уложить в глубокую сковороду и протушить с добавлением молока.

Вот теперь можно выложить оладьи на тарелку и наблюдать, как быстро уменьшается их количество. А из чего они приготовлены держим в строжайшем секрете!