Домашний Адыгейский сыр

Предлагаю вам рецепт домашнего адыгейского сыра. Советую вам попробовать этот рецепт. Готовятся он очень просто и получается очень вкусный.

В молоко высыпать соль, перемешать, поставить огонь и довести до кипения. Пока молоко закипает взбить яйца, добавить сметану и все хорошо перемешать до однородной массы. Когда молоко закипит, помешивая влить яично сметанную смесь. После закипания не нужно мешать. Варить 5-6 минут до отделения сыворотки. Далее марлю положить на сито и все это аккуратно слить на марлю. Не забудьте под сито подставить какую-нибудь посуду, чтобы вся сыворотка туда поместилась. Накрыть сыр тарелкой и поставить на тарелку какой-нибудь груз, к примеру бутылку с водой и оставить на час при комнатной температуре до остывания. Когда сыр остынет его нужно поставить в холодильник на 6 - 8 часов. По истечении этого времени сыр будет готов.