Как приготовить Форель

В каждом мужчине на мой взгляд заложен рыбак и сегодня мы узнаем как приготовить форель в духовке. 

Рыбу необходимо выпотрошить через брюшко, удалить жабры, плавники и очистить с двух сторон от чешуи. После того как рыба будет очищена промыть под проточной водой и обсушить. Далее необходимо удалить кости, для начала перерезаем ребра у основания с двух сторон позвоночника. С помощью маленького ножика отделить позвоночник от мякоти. Отделяем очень аккуратно, что бы не повредить кожу двигаясь все время вдоль позвоночника. Затем позвоночник отделить и удалить. Остается удалить реберные кости из форели по тому же порядку, аккуратно отделяем реберные кости вместе с пленкой. Мелкие косточки удобно извлекать с помощью пинцета. Подготовленную рыбу сбрызнуть лимонным соком и немного поперчить.

Для начинки понадобится 1 луковица, 1 болгарский перец и зелень петрушки. Необходимо все мелко нарезать и обжарить на сковородке на сливочном масле. Первым делом разогреваем сковородку, растопить кусочек сливочного масла(100 гр.). Выложить по резаный лук, жарим минуты 2-3 до прозрачности, добавляем по резаный перец и жарим до мягкости перца. И в последний момент перед тем как снять с плиты добавляем нарезанную зелень петрушки, сок половинки лимона, соль, сахар (0.5 ч. л.).

Духовку необходимо предварительно разогреть до температуры 180-200 гр. Готовить нужно минут 30-40. Приятного всем аппетита!