Куриные шашлыки с йогуртом и соусом тахини

У вас останется достаточно курицы и овощей, чтобы использовать их в салате из курицы-гриль.
В миске взбейте масло, 1/2 стакана лимонного сока, тмин, кориандр, паприку и чеснок; половину перелейте в отдельную миску. Выложите курицу в одну миску; переверните, чтобы покрыла. В другую миску выложите перец, цуккини и патиссоны. Накройте миски; поставьте в холодильник минимум на 2 часа.Приготовьте соус: В миске взбейте йогурт, тахини, 1 ст. л. лимонный сок и 1/2 ч. л. соли. Накройте и охладите.Разогрейте газовый гриль до средне-высокой температуры. Выньте курицу и овощи из маринада; обсушите и слейте маринад. Нанизать курицу, овощи и лук на 12 металлических шпажек. Приправьте шашлыки солью и перцем.Слегка смажьте решетку для гриля. Готовьте кебабы на гриле, переворачивая, до готовности курицы, 4-6 минут. Отложите 6 кебабов для остывания. Подавайте оставшиеся шашлыки с коричневым рисом, по желанию, с соусом. Когда приготовленные шашлыки остынут, снимите курицу и овощи с шампуров, хорошо заверните и поставьте в холодильник.