Куриный шашлык с лимоном и травами и чернично-бальзамической сальсой

Черника - отличный ингредиент кисло-сладкого соуса, который подается к этим шашлыкам, приготовленным на гриле. Мы использовали кинзу, базилик и петрушку, но вы можете не добавлять кинзу. Вы также можете подавать эту сальсу на маленьких тостах, намазанных сливочным камамбером или острым козьим сыром.
Пропустите чеснок через желоб для приготовления пищи при включенном кухонном комбайне; измельчите. Добавьте петрушку и следующие 6 ингредиентов (посыпьте черным перцем); измельчите до мелкой крошки. Добавьте 1/8 чайной ложки соли; перемешайте. Смешайте смесь трав и курицу в миске среднего размера; перемешайте. Накройте и поставьте в холодильник на 1 час. Вытрите из кухонного комбайна.Смешайте 1/2 стакана черники, уксус и мед в маленькой кастрюле на среднем огне. Доведите до кипения; уменьшите огонь до минимума и готовьте 10 минут или до загустения, надавливая ложкой, чтобы черника размельчилась. Выложите черничную смесь в миску среднего размера. Добавьте оставшиеся 1/2 стакана черники в кухонный комбайн; взбейте 5 раз. Смешайте измельченную чернику, 1/8 чайной ложки соли, лук и перец халапеньо со смесью уксуса.Разогрейте гриль до средне-высокой температуры.Равномерно нанизайте 6 кусочков курицы на каждый из 4 (8-дюймовых) шампуров. Посыпьте оставшейся 1/4 чайной ложки соли. Выложите курицу на решетку для гриля, смазанную кулинарным спреем; готовьте 10 минут, периодически переворачивая. Подавайте с черничной сальсой.