Миска из киноа с яйцом и капустой

Здесь желток жареного яйца служит заправкой (без необходимости делать что-либо дополнительно), чтобы покрыть киноа с высоким содержанием питательных веществ. Панчетта придает землистой капусте пикантный вкус, а всесезонные помидоры черри, которые вы можете приготовить в любое время, придают ей свежий и яркий вкус. Для киноа измельчите овсяные хлопья, булгур или оставшийся коричневый рис. Острый соус придает этому простому блюду неповторимый вкус.
Разогрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте панчетту в сковороду; готовьте 3 минуты или пока она не подрумянится, периодически помешивая. Добавьте капусту; готовьте 2 минуты или пока капуста не завянет. Добавьте помидоры, уксус и соль; снимите с огня.Равномерно распределите киноа по 2 мискам; сверху равномерно посыпьте смесью из капусты. Выложите ломтики авокадо рядом с капустной смесью. Вытрите сковороду насухо бумажным полотенцем; верните на средний огонь. Налейте в сковороду масло; перемешайте, чтобы оно покрылось. Разбейте яйца, по одному, на сковороду; готовьте 2 минуты. Накройте и готовьте 1 минуту или пока белки не застынут. Выложите в каждую миску по 1 яйцу. При желании равномерно посыпьте перцем и острым соусом.