Мохито с базиликом

Из того же семейства, что и мята (обычно используется для приготовления мохито), базилик делает коктейль еще более вкусным, добавляя нотки гвоздики и аниса. При перемешивании напиток получается ярко-зеленым.
Взбейте 2 листика базилика и 1/4 стакана сахара в кухонном комбайне до получения однородной массы; переложите на тарелку и отставьте в сторону.Положите 6-8 оставшихся листьев базилика в большой шейкер для коктейлей с несколькими кубиками льда, оставшимися 4 ч. л. сахара и соком лайма. Перемешайте смесь тыльной стороной толстой деревянной ложки, придерживая ладонью, чтобы не расплескать, пока базилик не распадется.Добавьте ром и еще несколько кубиков льда в шейкер, накройте и встряхните, чтобы смешалось. Разотрите дольку лайма по краям 2 бокалов для коктейлей и обмакните в базиликовый сахар (оставшийся сахар оставьте для других коктейлей). Добавьте несколько кубиков льда в каждый стакан. Снимите крышку с шейкера (не процеживайте) и разлейте смесь по стаканам. Добавьте содовую и перемешайте. Украсьте долькой лайма.