Окрошка из бамии и картофеля
Добавить в закладки
Ингредиенты
1 столовая ложка целых семян коричневой горчицы
⅓ стакана растительного масла
1 маленькая сладкая луковица, измельченная
2 зубчика чеснока, измельченных
2 чайные ложки измельченного свежего имбиря
½ фунта небольшого красновато-коричневого картофеля, нарезанного кубиками
½ чайной ложки молотого красного перца
¼ чайной ложки кошерной соли
1 ½ фунта свежей бамии, нарезанной ломтиками толщиной 1/8 дюйма
2 чайные ложки молотого тмина
2 чайные ложки молотого кориандра
1 чайная ложка молотой куркумы
1 ½ столовых ложки поджаренных семян кунжута
Приготовление
Несмотря на традиционность, специи не играют решающей роли. Соль и перец подойдут как нельзя лучше.
Обжаривайте семена горчицы в разогретом масле в воке или большой тяжелой сковороде на средне-высоком огне 10 секунд или просто пока семена не начнут всплывать. Добавьте лук и следующие 2 ингредиента; тушите 2 минуты или до появления аромата. Добавьте картофель, красный перец и соль; накройте, уменьшите огонь до минимума и готовьте, периодически помешивая, 5 минут. Снимите крышку; добавьте бамию, следующие 3 ингредиента и соль по вкусу. Готовьте, не накрывая, на медленном огне, периодически помешивая, 8-10 минут или пока картофель и бамия не станут мягкими. Перед подачей посыпьте семенами кунжута.
Обжаривайте семена горчицы в разогретом масле в воке или большой тяжелой сковороде на средне-высоком огне 10 секунд или просто пока семена не начнут всплывать. Добавьте лук и следующие 2 ингредиента; тушите 2 минуты или до появления аромата. Добавьте картофель, красный перец и соль; накройте, уменьшите огонь до минимума и готовьте, периодически помешивая, 5 минут. Снимите крышку; добавьте бамию, следующие 3 ингредиента и соль по вкусу. Готовьте, не накрывая, на медленном огне, периодически помешивая, 8-10 минут или пока картофель и бамия не станут мягкими. Перед подачей посыпьте семенами кунжута.
Просмотров: 133
Автор:Admin
Опубликован: 20.11.2023 21:09
Был ли этот рецепт вам полезен?
Да
Нет
Комментарии (0)