"Оскар из телятины"

"Оскар из телятины" - изысканное блюдо, в состав которого входит обжаренная на сковороде телячья вырезка с обжаренным крабовым мясом и беарнским соусом, как правило, содержит очень много жира и калорий. Этот облегченный "оскар из телятины" - вкусная альтернатива для тех, кто заботится о своем здоровье.
Посыпьте телятину солью и перцем. Смешайте телятину и муку в большом пластиковом пакете на молнии; закройте пакет и встряхните, чтобы телятина покрылась мукой.Растопите 1 столовую ложку маргарина в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте половину телятины и готовьте по 1 минуте с каждой стороны или пока она не подрумянится. Достаньте телятину из сковороды; отложите в сторону и держите теплой. Повторите с оставшейся 1 столовой ложкой маргарина и телятиной. Сотрите со сковороды потеки.Смажьте сковороду кулинарным спреем и поставьте на средний огонь. Добавьте крабовое мясо и тушите в течение 1 минуты или пока оно не прогреется. Выдавите половинки лимона на крабовое мясо и хорошо перемешайте; снимите с огня и отставьте в сторону.Выложите 3 ломтика телятины и четвертую часть спаржи, приготовленной на пару, на каждую из 4 сервировочных тарелок. Равномерно выложите крабовое мясо поверх телятины и полейте каждую порцию 3 столовыми ложками беарнского соуса. При желании украсьте веточками свежего эстрагона. Подавайте с пастой "волосы ангела".