Овощное рагу с кабачками

Приступаем к подготовке ингредиентов для приготовления овощного рагу с кабачками. Начинаем мелко резать лук. Затем три морковки натираем на крупной терке. 

Подогрейте сковороду и добавьте туда немного масла. Положите туда же и лук, который был мелко нарезан. Также положите в сковороду морковь. Дайте овощам немного обжариться. 

В это время нарежьте крупно картофель и добавьте его в сковороду. Возьмите сладкий перец и нарежьте его тоненькими полосками. Затем добавьте в сковородку. 

Теперь возьмите три кабачка и очистите их. Постарайтесь достать оттуда все косточки. Кабачки должны быть нарезаны небольшими кубиками. Добавьте кабачки к остальным овощам и обжаривайте в течение пятнадцати минут. 

Возьмите помидоры и разрежьте их пополам. После этого нарежьте их полукругом и добавьте туда же в сковороду к овощам. Добавьте разные приправы и соль по вкусу. Нарежьте мелко чеснок и добавьте его в рагу. Затем перемешайте хорошо все в сковороде и поставьте ее на небольшой огонь. Далее накройте сковородку крышкой и оставьте так на двадцать минут тушиться. Через двадцать минут сковороду снимите с огня.

Овощное рагу с кабачками и картофелем готово.